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¿Cómo plantar y cosechar hinojo?

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Características del hinojo

  • Tipo: planta vegetal
  • Altura: hasta 1 m
  • Color de la flor: amarillo
  • Exposición deseada: soleado
  • Tipo de suelo: bien drenado
  • Entrevista : mantenimiento sencillo
  • Desinfectante: no
  • Enfermedades y plagas: pulgones
  • Variedades: Anethum graveolens, Seseli hippomarathrum, Meum athamanticum, Oenathe aquatica, Foeniculum vulgare

Orígenes y características del hinojo

Hinojo Es una planta perteneciente a la familia Apiaceae. Dividido en dos grandes variedades (hinojo silvestre e hinojo vegetal), este vegetal frondoso fue particularmente apreciado durante la Antigüedad y durante el siglo XVII en Francia. Luego cayó en desgracia antes de hacer un regreso notable durante la segunda parte del siglo XX gracias a su vago sabor a eneldo.

Originario de la cuenca mediterránea, el hinojo puede superar un metro de altura y produce en verano pequeñas flores amarillas formadas por 5 pétalos, así como un bulbo comestible, con un aspecto blanquecino y verde pálido.

Se cultiva principalmente en el sur de Francia, alrededor de la cuenca mediterránea. Hinojo Se cosecha de junio a octubre.

No confundir hinojo con hinojo medicinal. Este último es una planta herbácea perenne que crece salvaje junto al mar, generalmente en el Midi, pero también en la costa atlántica.

Plantando hinojo

El periodo ideal para planta de hinojo se extiende desde finales de febrero hasta abril y, en cualquier caso, antes del inicio de los períodos de calor. Siembre en el vivero cubriendo las semillas con aproximadamente 1 cm de tierra para macetas y luego siembre tan pronto como las plantas alcancen una altura de 10 cm. El hinojo debe tener un lugar especial en el jardín, tendiendo a polinizar con eneldo.

El espaciado le permitirá no drenar el agua y los recursos minerales extraídos por otras especies (tomates, frijoles). Plantado cerca de lechugas, el hinojo, gracias a su olor peculiar y muy presente, ayudará a luchar contra la invasión de las babosas.

Cultivo de hinojo debería ser privilegiado porque este vegetal es una planta compañera esencial

Cuidado de hinojo

Mantenimiento de hinojo consiste en la eliminación de los tallos de las flores y un riego semanal con lluvia fina. El hinojo es compatible con suelos muy secos, así como la exposición repetida al sol, pero requiere riego regular, especialmente en climas cálidos. Esto evita que las semillas crezcan y permite obtener un hinojo muy tierno. También recuerde acolchar el suelo para mantenerlo fresco.

Butte regularmente plantas de hinojo para facilitar el blanqueamiento de los bulbos.

Cuando el hinojo ha alcanzado una altura de quince centímetros, es necesario darle más espacio. Más que un tamaño de hinojo, es la eliminación de las plantas más débiles lo que permitirá que prosperen los pies más vigorosos. Es recomendable mantener solo una planta de hinojo cada 25 cm.

Enfermedades de hinojo

Hinojo Es una planta vegetal que no es muy sensible a enfermedades y agresiones externas. El hinojo teme especialmente a las plagas como la mosca de la zanahoria, los pulgones, los caracoles y las babosas.

A veces puede ser atacado por pulgones. En estos casos, espere hasta que se ponga el sol para rociar jabón negro diluido para eliminarlos. También puedes usar mariquitas que son un depredador natural de los pulgones.

Cosecha de hinojo

La recolección de hinojo se lleva a cabo entre julio y octubre. Use un tenedor de pala para arrancar los bulbos cuando tengan entre 8 y 10 cm de ancho. La cosecha se realiza según sea necesario, y antes de las primeras heladas de otoño.