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¿Qué son los hongos comestibles?

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Ceps, reyes de hongos comestibles


De su pequeño nombre Boletus edulisel boletus Es sin duda el más conocido de los hongos comestibles ... y el más buscado. Se encuentra debajo de árboles caducifolios como robles, entre septiembre y octubre. Con su grueso pie y su sombrero redondo, a menudo se confunde con otros hongos no peligrosos como el ceps de verano o los ceps de bronce, o incluso con el bolete de laurel. Buenas noticias, todos son comestibles y ultra codiciosos.

El rebozuelo


Al igual que los hongos porcini, el rebozuelo o rebozuelo común se encuentra debajo de las maderas duras entre julio y septiembre. Amarillo y arrugado, se parece a otros rebozuelos pero no se asuste, todos son comestibles. Somos cautelosos si el hongo parece grande y crece en una cepa vieja, por otro lado, en este caso puede haber sido un clítorito de aceituna tóxico.

La trompeta de la muerte ... ¡un hongo comestible!


También se le llama trompeta de los muertos o cornucopia, incluso Craterellus cornucopioides para micólogos experimentados Y a pesar de su nombre, la trompeta de la muerte es un seta comestible ! Gris-negro y en forma de embudo, crece de septiembre a diciembre en una zona húmeda, debajo de árboles caducifolios como amuletos o robles. Y en una sartén, ¡es divino!

El peludo primo


Eso es un hongos comestibles fáciles de encontrar, ya que crece al borde de caminos o caminos. El peludo primo, o Coprinus comatus, se reconoce a primera vista con su sombrero de lágrima cubierto con mechones de lana blanca y su dobladillo negruzco. Se recoge muy claro en lugar de ennegrecido, una vez cocinado, es mejor.

El pie azul, seta comestible divertida


Todo está en el nombre, qué seta comestible divertida Tiene un pie azul y un sombrero púrpura. la Lepista nuda ocurre en bosques caducifolios y coníferos de abril a noviembre, en grupos, en suelos ricos en humus. Y dado que es tan hermoso como bueno, sería un error privarse de él.

Rosé des Prés


Él también anuncia la preferencia con su nombre: Agaricus campestris o rosado es un seta comestible que se encuentra en prados y pastos. Es un agárico, y otros también son comestibles, pero tenga cuidado de no confundirlo con amanita peligrosa. En caso de duda, consulte con un farmacéutico o siga su camino.

El falso mousseron


Se llama un falso mousseron, una depresión en las oradas, Mariamus oreades o incluso cariolette. Y este seta comestible Crece en círculos llamados círculos de brujas en los prados, con un sombrero con volantes y un pie grueso. Tenga cuidado con él también, se puede confundir con otro hongo venenoso con un pie más delgado, el clítoris en la carretera.

El César Amanita, un hongo comestible completamente amarillo


Si hay un detalle para recordar antes recoger la amanita de los Césareses que este hongo comestible crece solo en el sur y es amarillo desde el pie hasta el sombrero. Si se encuentra en el norte, probablemente no sea el correcto, y si el pie es blanco, es otro hongo, en el mejor de los casos comestible pero sin interés, en el peor tóxico en el caso de l agárico de mosca

Recogiendo hongos comestibles, ¡ten cuidado!

No podemos repetirlo lo suficiente, a menos que sepa sobre la punta del sombrero, la recolección salvaje de hongos comestibles no debe tomarse a la ligera. A la menor duda, no recogemos nada, diferencias entre un hongo comestible, tóxico o mortal a veces hirviendo hasta el color de las láminas o la forma del anillo. El reflejo correcto? Antes de cocinar, vamos a una farmacia para que un especialista lo revise. ¡Con los champiñones, dos precauciones son mejores que una!